Çin halkının geleneksel gıdası olan tahıllar, binlerce yıldır insanların beslenmesinin vazgeçilmez bir parçası olmuş, Çin beslenmesinde önemli bir yer tutmuş ve geleneksel olarak temel gıda maddesi olarak kabul edilmiştir.
Konfüçyüs'ün Analects'inde "Et bol olmasına rağmen tahıl miktarını aşmamalıdır" der. Bu, Zhou Hanedanı aristokrasisinin bir üyesi olarak Konfüçyüs'ün, aristokratik geleneklere göre kişinin diyetinin en büyük bölümünü temel gıdaların (tahıllar) oluşturması gerektiğine dair inancını yansıtıyor.
Ling Shu şunu belirtir: "Gerçek Qi, kişinin Cennetten aldığı, tahılların Qi'si ile birlikte vücudu dolduran şeydir." Bu da Çinliler için en önemli edinilen beslenmenin tahıllardan elde edilen beslenme olduğunu gösteriyor.